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Oscilando com um Brownie mesclado de cheesecake

Nesses meses de mestrado tenho que confessar que minha produtividade em outros aspectos de minha vida ficou bem comprometida. E a cozinha não ficou de fora.

Pouco cozinhei e o que fiz foi na linha rápido, fácil e às vezes meio sem graça. Fazer o que, né?!

Mas às vezes a exaustão era tanta que tinha que me refugir entre as panelas… Tinha que oscilar ou surtava. Num desses quase-surtos saiu esse Brownie com mesclado de cheesecake do sempre impecável Technicolor Kitchen. O brownie ficou tão gostoso que resolvi repetir a dose, mas dessa vez para levar na última aula de um dos meus cursos no mestrado.

Meus coleguinhas ficaram todos contentes com o mimo e muito tímidos, sem saber muito como reagir, foram pegando pedaço-por-pedaço e timidamente soltavam um elogio. Achei um baratinho! 🙂

Brownies com mesclado de cheesecake

Ingredientes

  • 200g de chocolate amargo, picado
  • 250g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, picada
  • 306g de açúcar mascavo
  • 4 ovos
  • 1 ½ colheres (chá) de extrato de baunilha
  • 196g de farinha de trigo, peneirada
  • ¼ colher (chá) de fermento em pó, peneirado
  • 30g de cacau em pó, peneirado
  • 1 pitada de sal

Para o mesclado de cheesecake

  • 250g de cream cheese, amolecido
  • 73g de açúcar refinado (usei o demerara)
  • 2 ovos

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C;
  2. Forre uma forma redonda de 22 cm com papel alumínio, deixando sobras de papel nas bordas facilitando para desinformar, e unte o papel com manteiga, reserve;
  3. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e deixe esfriando por dois minutos;
  4. Adicione o açúcar, os ovos e a baunilha e misture bem até homogeneizar;
  5. Junte a farinha, o fermento, o cacau e o sal e misture (não bata) bem até obter uma massa lisa;
  6. Despeje na forma preparada e reserve;
  7. Prepare o mesclado de cheesecake misturando os três ingredientes com o batedor de arame até obter um creme homogêneo;
  8. Despeje o creme sobre a massa de brownie e misture o creme à massa do brownie parcialmente com um faca ou espátula pequena. Não misture muito para não perder o efeito marmorizado;
  9. Asse por 50 minutos ou até firmar.

Perceberam que aos poucos estou voltando, né?! 😀

A special Christmas gift

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Nem preciso dizer que tive de parar de ler duas vezes para enxugar as lágrimas, né?! Embarrassed smile

E a luz no fim do túnel…

… que o Dú disse que eu encontraria está começando a mostrar os seus primeiros raios. Mas antes preciso escrever 4.000 palavras sobre uma pesquisa do mestrado. Para isso preciso dar conta das análises estatísticas das quais não estou muito (ou melhor, nada) familiarizada.

Pesquisando na internet achei um certo acalanto ao meu desespero, esse site: http://www.statisticshell.com. Não, não pense que fiquei aliviada ao ver que eles tem tudo quanto é explicação de análises estatísticas, não! Na verdade, fiquei aliviada ao perceber que não sou a única lunática sofrendo com o tema. 🙂 Tenho companhia! Tenho muitas companhias! 😀

Dá só uma olhada na cara do site e na descrição da análise que tenho que saber fazer!

Estatística dos infernos, se segura que aqui vou eu! 😉

Não desanima não!

Nossos leitores mais atentos já perceberam que a Fê não tem escrito muitos posts ultimamente. Para ser mais exato, desde o final de agosto ela escreveu exatos 3 posts.

Bom, aqui ela explica que depois do seu mestrado começar, não tem tido muito tempo livre. E eu posso atestar que é verdade!

fe

Mas não desanima não, Fê! Daqui a umas poucas semanas o primeiro período acaba e aí tudo ficará mais tranquilo. Há luz no fim do tunel Smile

As medidas das últimas 4 semanas

Image from http://www.sxc.hu/

Minha última contribuição ao blog foi em 15 de agosto. Tempo, não?!

Pois é, muita coisa aconteceu em pouco tempo e com isso não consegui reportar tudo o que queria. Mas sem derramar lágrimas, por que Graças a Deus não tenho motivo algum para isso, queria hoje compartilhar com vocês alguns números das minhas últimas quatro semanas:

  • 26 artigos lidos e alguns escapados
  • 6 questões reflexivas submetidas
  • liderança de uma discussão de teoria
  • 3 reflection papers submetidos
  • 1 prova
  • apresentação de um projeto
  • redação da proposta de outro projeto
  • 20 aulas
  • 730 km rodados
  • e algumas várias horas de sono a menos

É, acho que esses números já são bem representativos. 🙂

Em 29 de agosto comecei o curso de mestrado em Psicologia Social na Universidade de Tilburg. Estou adorando, mas estou exausta! O ritmo de leitura, pesquisa, produção e tudo isso combinado em inglês não tem sido lá muito fácil. O vocabulário expandiu tremendamente, a fluência está na mesma linha e até a velocidade na leitura tem apresentado certa melhora.

Esses primeiros resultados, junto com os primeiros feedbacks recebidos dos professores e colegas, garantem a motivação e energia necessários para continuar no mesmo ritmo até o final do semestre. Ui!

E se esses são só os primeiros números, mal posso esperar para ver o que vem pela frente. 😀

Um motivador importantíssimo nesse período foi a visita dos pais do Dú. Eles passaram duas semanas aqui conosco e foi maravilhoso. Matar as saudades, jantar juntos, conversar sobre ameninadas e estar junto das pessoas que amamos não tem preço. Obrigada! Muito obrigada pelos lindos momentos que tivemos juntos! 😛

É isso aí pessoal. Quem sabe eu não consigo melhorar o gerenciamento desses números e voltar por aqui com mais frequência? Tentarei! 🙂