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Domingo preguiçoso combina com panqueca

E aqui vai a receita de uma panqueca para o café-da-manhã de um domingo preguiçoso!

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Panquecas com gotas de chocolate amargo

Receita adaptada daqui 

Ingredientes

  • 100 g de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de fermento e uma pitadinha a mais*
  • 1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio*
  • 2 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
  • Uma pitada de sal
  • 1 ovo médio batido
  • 150 ml de leite
  • 1 colher de chá de manteiga derretida
  • ~70 g de gotas de chocolate amargo

Modo de preparo

  1. Peneire os ingredientes secos e misture bem. Em uma outra tigela bata o ovo com o leite. Faça um furo nos ingredientes secos e adicione a mistura de leite. Vá mexendo em movimentos circulares de modo a misturar o leite aos secos. Quando obtiver uma mistura bem homogênea adicione a manteiga e misture novamente.
  2. Aqueça uma frigideira anti-aderente untada com um pouquinho de óleo e manteiga em fogo médio. Quando quente, faça as panquecas uma a uma. Eu usei uma colher de sorvete como medida e adicionei as gotas de chocolates na própria colher de sorvete para que as gotas ficassem igualmente distribuídas entre as panquecas. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado ou até que a panqueca fique dourada. Repita a mesma operação até terminar com a massa de panqueca e unte novamente a frigideira quando achar necessário.
  3. Sirva imediatamente com uma xícara de café com leite e comece bem o seu domingo! 😛

Nos rendeu 6 panquecas!

* A receite pede por farinha com fermento. Como eu não tinha adicionei uma pitada a mais de fermento em pó (além da 1/2 colher de chá) e o bicarbonato de sódio. Caso você esteja usando a farinha com fermento adicione apenas a 1/2 colher de chá de fermento e ignore o bicarbonato.

Cheesecake de Nutella

Esse aqui faz tempo que fiz, mas só agora aparece por aqui.

Reproduzi o cheesecake como o da receita a única modificação foi na massa. Aproveitei uns biscoitinhos úmidos de Amaretto que estavam rolando há muito tempo no armário. Como eram biscoitos bem úmidos apenas amassei-os e distribui a massa no fundo da forma. Assei um tantinho e prossegui como descrito abaixo.

Cheesecake de Nutella com base de biscoito de Amaretto? Dilícia! 😀

Cheesecake de Nutella

Receita daqui

Ingredientes

  • 300g cream cheese em temperatura ambiente
  • 150-180g Nutella em temperatura ambiente
  • 80-90g açúcar cristal (reduzi um pouco)
  • 50g creme de leite fresco
  • 1 ovo
  • 20g farinha de trigo
  • 1/2 colher chá extrato de baunilha
  • Pitada de sal

Modo

  1. Pré-aquecer o forno em 180ºC.
  2. Prepare a massa da base que preferir. Fiz conforme descrito acima, mas a da receita original também deve ser bem boa. É com biscoito Negresco.
  3. Na batedeira, bater o cream cheese e o creme de leite. Até ficar cremoso, ~3 minutos.
  4. Adicione a Nutella. A quantidade pode variar, usei 150g. Continue batendo.
  5. Adicione o açúcar. A quantidade também pode variar, se colocar mais nutella, menos açúcar. Usei 90g.
  6. Adicione o ovo e o extrato de baunilha. Em seguida a farinha de trigo, bata apenas para deixar homogêneo, não bata demais.
  7. Transfira a massa de Nutella sobre a base de bolacha.
  8. Assar em 180ºC por 15 minutos. Retire do forno, ainda estará macio.
  9. Deixar esfriar e leve para a geladeira.

O teste do forno – parte “?”

Agora tudo é desculpa para usarmos o “trio” (microondas/forno-convecção/grill). A bola da vez foi um brownie.

Conheci essa versão com uma colega de trabalho. Ela fez em um happy hour em sua casa e ficou uma delícia. Peguei a receita e a repliquei algumas vezes no Brasil. Me lembrava de ser forte, encorpado, como deve ser um brownie e o resultado aqui não foi nada diferente.

Brownie da Hacker

  • 200g chocolate ½ amargo
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 3 gotas de baunilha
  • 100g manteiga

Modo de fazer:

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Bata os ovos com o açúcar até obter uma massa clara. Adicione o chocolate derretido com a manteiga e misture até incorporar bem. Adicione a farinha (peneirada, please) e vá mexendo devagar e por último adicione as gotas de baunilha. Derrame a massa em uma forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno médio pré-aquecido. Deixe assar até que se forme a casquinha em cima do Brownie e delicie-se com esta maravilha!

Update: As castanhas ficam por sua conta. Já fiz com castanhas-do-Pará (que a-do-ro), com amendoas e dessa vez com nozes. 🙂

Meus Coockies… Só Meus :-)

Uma das primeiras providências desde que cheguei ao Brasil e me deparei com um belo forno foi preparar os tradicionais Coockies que tanto gosta meu maridinho.

Eu havia preparado uma vez na Bélgica, na casa da Paz, mas como não tinha achado açúcar mascavo, o Coockie ficou gostoso, mas não igual.

Dessa vez, com todos os ingredientes em mãos, lá fui eu para a cozinha. Depois de colocar a primeira assadeira no forno o aroma delicioso invadiu a casa toda. Hummm! Recém saído do forno é quando eu mais gosto. Os pedacinhos de chocolate ainda bem derretidos e o perfume no ar… Que delícia!

E essa receita é minha, só minha (como li outro dia no blog da Anna Elisa) hahaha. Depois de muitas tentativas e várias adaptações cheguei a essa receita que, quem já provou, atesta, esses Coockies são divinos! 😀

Meus Coockies… Só Meus 🙂

Misturar bem até virar um creme homogêneo:

  • 3/4 xícara de manteiga
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • ½ xícara de açúcar cristal

Acrescentar à mistura um ingrediente por vez (não usar batedeira, apenas misturar na mão mesmo):

  • 2 ovos (temperatura ambiente)
  • 2 colheres de baunilha
  • 1 ¼ xícara de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara de aveia em flocos grandes
  • 1 colher de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal

Por fim acrescentar duas barras de chocolate picadas, uma de chocolate ao leite e outra de chocolate meio amargo. Castanhas-do-Pará também são super bem vindas.

Em uma assadeira untada com manteiga e farinha colocar pequenas porções, aproximadamente a medida de uma colher de sobremesa. Levar ao forno médio por mais ou menos 7 a 10 minutos cada fornada.

O segredo é não bater a massa, apenas misturar. Para colocar na assadeira também não forme bolinhas com as mãos, apenas coloque a massa utilizando duas colheres. Quanto menos manipulada for a massa melhor.

Tentação!!!

Quando acho que tudo vai entrar nos eixos e vamos finalmente diminuir ou, pelo menos, controlar o consumo de chocolate, vem a Páscoa. E com ela, novos e tentadores tipos de chocolates nos mercados.

Desse jeito fica difícil manter a disciplina. 🙄

Bem, tive que comprar dois novos tipos de Kinder… E como sempre… São divinos!! Ainda bem que é edição limitada. Ah! E uma caixinha, como essa que compramos ovos de verdade, com quatro ovos recheados da Milka. Hummm… Depois tudo volta ao normal. Eu espero… hihihi

Aqui vai uma amostra do nosso atual arsenal…

Festa de aniversário surpresa

Nós, as mulheres dos MBAs, organizamos uma festa surpresa para dois dos maridos. O Raed, marido da Shereen (jordanos) e o Francis, marido da Daniele (americanos).

Durante a semana foi super divertido.Combinados o que faríamos, enviamos email para todo mundo das duas turmas de MBA convidando-os, escolhemos o lugar, pesquisamos o preço do bolo, o qual era um absurdo de caro (para 20 pessoas um bolo bem meia boca sairia por nada menos que 45,00 euros!), mas depois dessa sugeri para prepararmos uns docinhos… Sairia bem mais barato e a logística ficaria mais fácil!

Pois bem, fizemos fudge e brigadeiro, que já está bem famoso na turma! 😀

As meninas compraram chapéu e língua de sogra para animar o povo e preparamos banners com o nome dos aniversariantes. Incluímos também o nome da Daniele, pois ela também fez aniversário essa semana.

Para a nossa surpresa apareceu muuuuita gente, acho que estávamos em mais de 40 pessoas. Todos estavam super animados!

As meninas disseram para os maridos que iríamos sair nós quatro e os respectivos maridos. Então os três casais se encontraram em um bar e eles viriam nos encontrar, Eduardo e eu, no outro bar. Quando chegaram foi a maior bagunça… Que delícia ver a carinha deles! Eles nem desconfiaram! ;-D

Filosófico demais?

10 dias que não escrevo um novo post! Putz! Já levei bronca do Eduardo, da minha mãe e de mais dois queridos amigos… sorry guys!

Na verdade tenho uma grande novidade para contar para vocês: a rotina existe em toda a parte do mundo! heheheh

Pois é, estamos na Bélgica desde 18 de agosto. De lá para cá muita coisa aconteceu e muito mais ainda está por vir, mas é muito, muito interessante perceber como precisamos (ou pelo menos eu preciso) de uma rotina. E depois que ela se instala (ou começa a se instalar) passamos a olhar para os acontecimentos com olhos menos atentos às peculiaridades…. passamos a perceber as “coisas” como sendo menos atrativas.

Depois das broncas que recebi e da reflexão que fiz, essa foi a minha conclusão: a culpa pela monotonia na vida, ou melhor, pela sensação de monotonia é 100% nossa! Desculpem, mas é isso o que eu acho! Hehehe

Pois é pessoal, espero não ter desapontado ninguém, mas aqui na Bélgica tb há rotina. Tenho que ir ao supermercado, lavar roupa, comer chocolate, pagar o aluguel, fazer comida, ir para a escola, comer chocolate, etc, etc e comer chocolate… heheheh

Novo_olharFalando sério, depois dessa reflexão me fiz um convite, o qual estendendo à vocês: que tal olharmos com mais cuidado para a pessoa que está bem pertinho da gente (nosso companheiro de vida, nosso filho, nossos pais, nossos irmãos), aqueles que não estão tão perto assim (do nosso lado no nosso trabalho, no supermercado, no trânsito de São Paulo) ou para a cidade à nossa volta (um parque, uma loja, um árvore que cresceu ou melhor floresceu…) muita coisa diferente e interessante pode estar pertinho de nós… talvez valha bem a pena olharmos para essas “coisas”! 😉

Sabe o olhar de uma mãe para o seu pequeno e amado filho? Não precisa ser como esse, porque esse olhar só as mães têm, mas muita coisa pode ser melhor se treinarmos e experimentarmos um olhar mais cuidadoso para a VIDA!

Filosófico demais? hum, sei lá!

Mas tem uma coisa que ainda não é uma rotina e acho que ainda vai demorar um pouco para ser… escolher que chocolate comprar, experimentar e se deliciar! Foi mal pessoal! Hehehe Mas os chocolates dessa terra são realmente muito bons! Humm!!!