Torta Di Ricotta

Há alguns finais de semana fomos convidados para um almoço/jantar na casa de um casal de brasileiros simpaticíssimos e a sobremesa ficou por nossa conta.
O almoço estava simplesmente divino. Uma bela salada, arroz branco fresquinho, feijão “quase” tropeiro, abacaxi gratinado e um lombinho que estava de comer rezando. Ah! É! Esqueci de dizer, sim eles são mineiros e dos bons, viu?! 😉
De sobremesa preparei um cheesecake (a receita vem em breve) e essa despretensiosa torta de ricota.
Ela é tão simples que nem parece grandes coisas, mas o sabor e aroma não a deixam passar desapercebida. 😛
Se você quiser impressionar seus convidados, asse a torta poucas horas antes do evento. A casa fica com um perfume de canela super especial. 😀
Torta Di Ricotta
 Receita daqui
Ingredientes
  • 450g de ricota
  • 4 ovos médios, separados
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 225g de açúcar (eu usei demerada)
  • 1 colher de chá de canela
  • raspas de 2 limões sicilianos médios
  • 4 colheres de sopa de grappa (usei rum)
  • açúcar mascavo
Modo de preparo
  1. Pré-aqueça o forno a 190C.
  2. Misture a ricota e as gemas até ficar homogêneo.
  3. Adicione a farinha, açúcar, canela, as raspas de limão e a grappa (ou o rum) até ficar uma massa homogênea.
  4. Bata as claras em neve e adicione-as na massa com delicadeza.
  5. Unte uma forma de 25 cm com manteiga e coloque a massa.
  6. Asse por 40 minutos.
  7. Quando frio, desinforme e salpique o açúcar.

A geleia do cheesecake que sobrou foi parar na fatia de torta do prato do Dú. Os demais o copiaram e também adoraram. 🙂

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About Fernanda Relvas

Esposa, filha, irmã, tia, amiga, psicóloga, amante de tudo o que provoca questionamento, que promova o desenvolvimento e o crescimento. Curiosa, emburrada, crítica, teimosa, mas boa amiga e companheira!

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