Um risoto para relaxar

Depois de:

• 2 artigos lidos
• 2 artigos relidos
• 1 reflection paper escrito
• 1 reflection paper reescrito e
• a casa limpa

É hora de um almocinho gostoso para relaxar um pouco antes de:

• passar roupa e
• começar a ler os demais artigos para a semana 🙂

Risoto de camarão

Adaptado daqui

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena bem picadinha
• 1 xícara de arroz arbóreo (163g)
• 70ml de vinho branco seco
• 650ml de caldo de legumes
• 220g de camarões sem casca e sem rabo
• 70g de queijo parmigiano-reggiano

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola no azeite em fogo brando.
2. Acrescente o arroz, mexa bem e deixe que o azeite seja inteiramente absorvido.
3. Acrescente o vinho e mexa bem até que todo o vinho tenha sido absorvido pelo arroz.
4. Comece a juntar o caldo de legumes aos poucos, uma concha de cada vez, mexendo sempre até que todo o líquido tenha sido absorvido pelo arroz antes de juntar outra concha do caldo.
5. Repita o processo até que o arroz esteja al dente. Acrescente os camarões já cozidos e o queijo e mexa bem até que tudo esteja bem incorporado.
6. Por fim, já com o fogo desligado, acrescente a colher de manteiga e misture bem. Sirva imediatamente e delicie-se. 🙂

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