O veredicto final

Como comentei nesse post eu estava na fase de testar o microondas/forno-convecção/grill, ou para simplificar, o “trio”. Algumas das receitas dessa fase de teste foram um bolo de tangerina com cobertura exagerada de chocolate, lombo no limão siciliano, alho e gengibre (que de tão perfumado, esqueci de fotografá-lo, mas quando rolar uma reprise, porque obviamente vai rolar, eu fotografo, eu juro), lasanha de frango, brownie, peixes e finalmente a prova final: os cookies.

A receita original está aqui, mas dessa vez tive que modificá-la já que ainda não consegui achar açúcar mascavo. Além disso, ainda fiz metade da receita. Eu não ia arriscar perder todos os ingredientes, né?!

Cookies

Misturar bem até virar um creme homogêneo:

  • 70gr de manteiga
  • 1/3 xícara de açúcar, na falta do mascavo usei o demerara

Acrescentar à mistura um ingrediente por vez (não usar batedeira, apenas misturar na mão mesmo):

  • 1 ovo (temperatura ambiente)
  • 1 colher de baunilha
  • pouco mais de ½ xícara de farinha de trigo
  • pouco mais de ¾ xícara de muesli (quanto mais diversidade de castanhas melhor, o que usei tem avelãs, amendoas, uvas-passas…)
  • 1/2 colher de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal bem pequena

Por fim acrescentar duas barras de chocolate picadas, uma de chocolate ao leite e outra de chocolate meio amargo (75gr cada). Também acrescentei um bom punhado de castanhas-do-Pará picadas grosseiramente.

Em uma assadeira untada com manteiga e farinha colocar pequenas porções, aproximadamente a medida de uma colher de sobremesa. No meu “trio” os cookies levaram quase 10 minutos em convecção 180C para ficar prontos.

O segredo é não bater a massa, apenas misturar. Para colocar na assadeira também não forme bolinhas com as mãos, apenas coloque a massa utilizando duas colheres. Quanto menos manipulada for a massa melhor. A receita rendeu 57 unidades que sumiram em 8 dias.

E o veredicto final foi mais do que positivo. “Trio” aprovadíssimo! 😛

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About Fernanda Relvas

Esposa, filha, irmã, tia, amiga, psicóloga, amante de tudo o que provoca questionamento, que promova o desenvolvimento e o crescimento. Curiosa, emburrada, crítica, teimosa, mas boa amiga e companheira!

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