Torta de caneca que não fiz na caneca :-)

Sem vontade de comer o que tinha pronto na geladeira e sozinha… Fui para a internet procurar uma receitinha que pudesse me confortar!

Por fim resolvi testar uma receita de torta salgada de caneca que já havia visto há algum tempo. A receita original é do blog Receitas de Mãe, mas como não me comporto bem na cozinha, fiz algumas alterações… :-P… Tais como: não fiz na caneca, ao invés do óleo, usei azeite, como não tinha fermento, usei bicarbonato de sódio e para rechear usei o que tinha disponível. 😉

A receita foi mais ou menos a seguinte:

Para a massa:

  • 4 colheres (de sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (de sopa) de leite
  • 2 1/2 colheres (de sopa) de azeite extra-virgem (o que conferiu uma cor e aroma divinos)
  • 1 ovo pequeno
  • 1 colher (de café) de fermento em pó (não tinha fermento… usei a mesma medida de bicarbonato de sódio. Funcionou bem)

Para o recheio (as quantidades são beeem estimadas, foi tudo de olho):

  • 2 colheres (de sopa) de azeitona verde picada
  • 2 colheres (de sopa) de milho verde
  • 1 fatia de queijo picada
  • 3 colheres (de sopa) de parmesão ralado grosso
  • 2 colheres (de sopa) de gergelim torrado
  • 2 pitadas de sal
  • mix de pimenta ralado na hora a gosto

Modo de preparo da torta:

Bata o ovo. Acrescente o azeite, o leite e o sal. Bata novamente. Adicione a farinha e o bicarbonato de sódio. Mexa bem até formar uma mistura homogênea. Acrescente os ingredientes restantes e misture levemente. Leve ao microondas por 3 minutos em potência média/alta. Verifique com um palito e, se necessário, asse um pouco mais. No meu caso deixei assando por mais 2 minutos.

Toque final:

Decorei com queijo parmesão e gergelim.

Ficou leve e o azeite definitivamente fez muita diferença!!!

Ah! E ao invés da caneca (era muita massa para a minha caneca), usei um bowl pequeno. 😀

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About Fernanda Relvas

Esposa, filha, irmã, tia, amiga, psicóloga, amante de tudo o que provoca questionamento, que promova o desenvolvimento e o crescimento. Curiosa, emburrada, crítica, teimosa, mas boa amiga e companheira!

One response to “Torta de caneca que não fiz na caneca :-)”

  1. temperoespecial says :

    Ótima receita! Parece4 que fica muito bom!

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